Début de ce mois, notre machine de mise sous vide commerciale a été livrée avec succès à Los Angeles, aux États-Unis, pour soutenir une usine de transformation alimentaire de taille moyenne.
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Contexte du client
L'usine alimentaire est spécialisée dans les saucisses, les viandes séchées et les emballages de fruits de mer prêts à consommer. Avec une production annuelle de 500 à 600 tonnes, leurs produits sont principalement fournis aux supermarchés locaux et via la distribution en chaîne du froid en ligne. Avec l'expansion de leur activité, le client recherchait une machine de mise sous vide commerciale capable de prolonger la durée de conservation des produits, d'améliorer l'efficacité de l'emballage et de répondre aux strictes normes d'hygiène alimentaire américaines.
Sélection de l'équipement et paramètres
Après une comparaison approfondie, notre client a finalement choisi notre machine de mise sous vide commerciale (Machine de mise sous vide à chambre unique).
Les principales spécifications techniques incluent :
- Puissance de la pompe à vide : 0,9 kW
- Puissance de scellage : 0,6 kW
- Taille de la barre de scellage : 500 × 10 × 2 mm
- Matériau de la chambre à vide : acier inoxydable 304
- Taille de la chambre à vide : 525 × 520 × 130 mm
- Poids de la machine : environ 80 kg
La machine est équipée d'un couvercle en verre organique pour une utilisation et une surveillance faciles. Avec sa structure compacte et sa conception durable, elle répond parfaitement aux besoins de production du client.
Installation et résultats de performance
L'équipement a été installé et mis en service sans problème et a été opérationnel le jour même. En ajustant le temps de vide et la température de scellage, la machine de mise sous vide commerciale a augmenté l'efficacité de l'emballage d'environ 30 % et a réduit les besoins en main-d'œuvre de deux ouvriers.
La durée de conservation des produits prêts à consommer tels que les saucisses est passée de 5 à 7 jours à 12 à 14 jours, garantissant une qualité de produit stable pendant la distribution en chaîne du froid et réduisant considérablement les pertes.
De plus, le corps en acier inoxydable facilite le nettoyage quotidien et maintient les coûts de maintenance bas. Le client doit seulement remplacer l'huile de la pompe à vide et vérifier régulièrement la barre de scellage pour maintenir des performances à long terme.
Retour du client
Le responsable des opérations a déclaré :
« Depuis que nous avons introduit cette machine de mise sous vide commerciale, la qualité de nos expéditions de saucisses et de fruits de mer est devenue beaucoup plus constante, et les plaintes causées par un mauvais emballage ont considérablement diminué. Le rapport qualité-prix est excellent, et c'est un équipement clé pour développer nos canaux de supermarché et en ligne. »
