Les emballages et les machines d'emballage destinés à différentes industries remplissent des fonctions variées. Alors que les pays adoptent des lois de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, les conditionneurs de produits alimentaires doivent désormais accorder une attention accrue à l'emballage utilisé et à la manière dont le produit pénètre dans ce contenant. Pour tout nouveau produit alimentaire, chaque conditionneur doit prendre en compte au moins trois aspects généraux lors du choix de l'emballage et des machines d'emballage, au-delà du simple attrait visuel.
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Attrait visuel
Quelle que soit la durabilité de l'emballage et du processus de conditionnement, un aliment qui reste longtemps en rayon finira par être gaspillé. Les conditionneurs de produits alimentaires, comme ceux de tout autre produit, doivent tenir compte de l'attrait en rayon. L'emballage et l'étiquetage d'un produit alimentaire peuvent être considérés comme une introduction auprès du consommateur. Dans l'ensemble, l'objectif de tout conditionneur est d'attirer l'attention de nouveaux consommateurs et de les inciter à essayer le produit. Une fois en magasin, l'emballage et l'étiquetage offrent la meilleure opportunité d'atteindre ces objectifs. Des contenants de forme unique, des étiquettes informatives ou un emballage interactif sont autant de moyens de susciter l'intérêt des nouveaux utilisateurs potentiels. Cependant, l'attrait du produit et de son emballage doit être mis en balance avec d'autres facteurs.
Sécurité
Étroitement liée à la protection du produit – en fait, la raison même de protéger le produit – se trouve la sécurité du consommateur. Les statistiques montrent que des millions de personnes aux États-Unis tombent malades à cause de maladies d'origine alimentaire. En choisissant un emballage qui ne libère pas de produits chimiques ni n'accélère la détérioration des aliments, les conditionneurs protègent à la fois les produits et les consommateurs. Bien sûr, l'emballage peut aussi être nocif pour les consommateurs d'autres manières. Les fabricants de produits alimentaires doivent prendre en compte la facilité d'ouverture de l'emballage, la stabilité du contenant, le risque de blessure dû à la rupture de l'emballage, ainsi que d'autres problèmes de sécurité potentiels.
Protection
Bien entendu, les produits alimentaires ont une durée de conservation limitée. Mais le bon emballage et la bonne machine d'emballage peuvent contribuer à prolonger cette durée de conservation et à lutter contre les défaillances du produit lui-même. Par exemple, différents matériaux d'emballage peuvent aider à éviter les effets de la chaleur, du froid et des écarts de température sur les produits alimentaires. En fait, de nouveaux emballages sont en cours de développement, capables de contrôler la température du produit en rayon, prolongeant ainsi sa durée de vie. D'autres continuent de travailler sur des emballages intelligents, comme un contenant qui modifiera la date de péremption d'un produit alimentaire en fonction de l'environnement dans lequel il est conservé. Les machines d'emballage peuvent également aider à protéger les produits en prolongeant leur durée de conservation. Les conditionneurs de produits alimentaires utilisent souvent un système de purge à l'azote entre la remplisseuse et la capsuleuse ou la soudeuse. L'oxygène présent dans le contenant alimentaire contribue à la dégradation du produit, ce qui est généralement responsable de la durée de conservation limitée. Un système de purge à l'azote remplace l'oxygène dans le contenant par de l'azote avant la fermeture de ce dernier.
Ce processus de remplacement prolonge la durée de conservation du produit car l'azote n'a pas le même impact négatif sur les aliments que l'oxygène. Gaz inodore et sans saveur, l'azote préserve également le goût, la couleur et la texture de nombreux produits. Un système de purge à l'azote remplace l'oxygène dans le contenant par de l'azote avant la fermeture de ce dernier. Ce processus de remplacement prolonge la durée de conservation du produit car l'azote n'a pas le même impact négatif sur les aliments que l'oxygène. Gaz inodore et sans saveur, l'azote préserve également le goût, la couleur et la texture de nombreux produits. Un système de purge à l'azote remplace l'oxygène dans le contenant par de l'azote avant la fermeture de ce dernier. Ce processus de remplacement prolonge la durée de conservation du produit car l'azote n'a pas le même impact négatif sur les aliments que l'oxygène. Gaz inodore et sans saveur, l'azote préserve également le goût, la couleur et la texture de nombreux produits.
Conclusion
Lors du choix des emballages et des machines d'emballage en fonction des produits individuels, chaque conditionneur alimentaire prend en compte de nombreux éléments. Le côté pratique de l'emballage pour le consommateur, la taille du contenant utilisé, ainsi que le coût du contenant, du couvercle, de l'étiquette et de la machine d'emballage ou de la machine de remplissage. Cependant, l'analyse ne doit pas s'arrêter tant que les choix effectués ne satisfont pas également chacun de ces facteurs. À long terme, investir dans la sélection de l'emballage et de l'équipement avant de produire les produits finis individuels peut faire gagner du temps et de l'argent.
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