क्या खाद्य पैकेजिंग सिर्फ शेल्फ आकर्षण के लिए है

अपील

पैकेजिंग और पैकेजिंग प्रक्रिया की स्थिरता चाहे जो भी हो, लंबे समय तक शेल्फ पर पड़ा रहने वाला भोजन बर्बाद हो जाएगा। खाद्य पैकेजर्स को, किसी भी उत्पाद के पैकेजर्स की तरह, शेल्फ अपील पर विचार करना चाहिए। किसी भी खाद्य उत्पाद की पैकेजिंग और लेबलिंग को उपभोक्ता के लिए एक परिचय के रूप में सोचा जा सकता है। सबसे सामान्य अर्थों में, किसी भी पैकेजर का लक्ष्य नए उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करना और उन उपभोक्ताओं को उत्पाद आज़माने के लिए प्रेरित करना है। एक बार स्टोर में, पैकेजिंग और लेबलिंग इन लक्ष्यों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा अवसर प्रदान करते हैं। विशिष्ट आकार के कंटेनर, सूचनात्मक लेबल, या इंटरैक्टिव पैकेजिंग, ये सभी संभावित नए उपयोगकर्ताओं की रुचि जगाने के तरीके प्रदान करते हैं। हालांकि, उत्पाद और पैकेजिंग की अपील को अन्य कारकों के साथ संतुलित किया जाना चाहिए।

सुरक्षा

उत्पाद की सुरक्षा से निकटता से जुड़ा हुआ - वास्तव में, उत्पाद की सुरक्षा का कारण - उपभोक्ता सुरक्षा है। आंकड़े बताते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका में लाखों लोग खाद्य जनित बीमारियों से बीमार पड़ते हैं। ऐसी पैकेजिंग चुनकर जो रसायनों का रिसाव न करे या भोजन को जल्दी खराब न करे, पैकेजर उत्पाद और उपभोक्ताओं दोनों की रक्षा कर रहे हैं। बेशक, पैकेजिंग अन्य तरीकों से भी उपभोक्ताओं के लिए हानिकारक हो सकती है। खाद्य निर्माताओं को पैकेज खोलने में आसानी, कंटेनर की स्थिरता, पैकेज टूटने से व्यक्तिगत चोट लगने की संभावना और अन्य संभावित सुरक्षा मुद्दों पर विचार करने की आवश्यकता है।

सुरक्षा

जाहिर है, खाद्य उत्पादों की एक सीमित शेल्फ लाइफ होती है। लेकिन सही पैकेजिंग और सही पैकेजिंग मशीनरी शेल्फ लाइफ बढ़ाने और उत्पाद की खराबी से निपटने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, अलग-अलग पैकेजिंग सामग्री खाद्य उत्पादों पर गर्मी, ठंड और तापमान के अंतर के प्रभावों से बचने में मदद कर सकती है। वास्तव में, नई पैकेजिंग विकसित की जा रही है जो शेल्फ पर उत्पाद के तापमान को नियंत्रित कर सकती है, जिससे उसकी लाइफ बढ़ जाती है। अन्य स्मार्ट पैकेजिंग पर काम करना जारी रखते हैं, जैसे कि एक कंटेनर जो उस वातावरण के आधार पर खाद्य उत्पाद की समाप्ति तिथि को संशोधित करेगा जिसमें इसे रखा गया है। पैकेजिंग मशीनरी शेल्फ लाइफ बढ़ाकर उत्पादों की सुरक्षा में भी मदद कर सकती है। खाद्य पैकेजर्स अक्सर फिलर और कैपर या सीलर के बीच नाइट्रोजन पर्ज सिस्टम का उपयोग करते हैं। खाद्य कंटेनर में ऑक्सीजन उत्पाद के टूटने में योगदान देता है, जो आम तौर पर सीमित शेल्फ लाइफ के लिए जिम्मेदार होता है। एक नाइट्रोजन पर्ज सिस्टम कंटेनर को सील करने से पहले उसमें ऑक्सीजन को नाइट्रोजन से बदल देगा।

यह प्रतिस्थापन प्रक्रिया उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ा देती है क्योंकि नाइट्रोजन का भोजन पर उतना नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता जितना ऑक्सीजन का पड़ता है। एक गंधहीन, स्वादहीन गैस के रूप में, नाइट्रोजन कई उत्पादों के स्वाद, रंग और बनावट को भी बरकरार रखता है। एक नाइट्रोजन पर्ज सिस्टम कंटेनर को सील करने से पहले उसमें ऑक्सीजन को नाइट्रोजन से बदल देगा। यह प्रतिस्थापन प्रक्रिया उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ा देती है क्योंकि नाइट्रोजन का भोजन पर उतना नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता जितना ऑक्सीजन का पड़ता है। एक गंधहीन, स्वादहीन गैस के रूप में, नाइट्रोजन कई उत्पादों के स्वाद, रंग और बनावट को भी बरकरार रखता है। एक नाइट्रोजन पर्ज सिस्टम कंटेनर को सील करने से पहले उसमें ऑक्सीजन को नाइट्रोजन से बदल देगा। यह प्रतिस्थापन प्रक्रिया उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ा देती है क्योंकि नाइट्रोजन का भोजन पर उतना नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता जितना ऑक्सीजन का पड़ता है। एक गंधहीन, स्वादहीन गैस के रूप में, नाइट्रोजन कई उत्पादों के स्वाद, रंग और बनावट को भी बरकरार रखता है। 

निष्कर्ष

व्यक्तिगत उत्पादों के आधार पर पैकेजिंग और पैकेजिंग मशीनरी का चयन करते समय, हर खाद्य पैकेजर कई बातों पर विचार करता है। उपभोक्ता के लिए पैकेजिंग की सुविधा, उपयोग किए गए कंटेनर का आकार, और कंटेनर, ढक्कन, लेबल तथा पैकेजिंग मशीनरी या भराई मशीनरी की लागत। हालांकि, विश्लेषण तब तक नहीं रुकना चाहिए जब तक किए गए विकल्प इन सभी कारकों को संतुष्ट न करें। लंबे समय में, अलग-अलग तैयार उत्पादों का उत्पादन करने से पहले पैकेजिंग और उपकरण चयन में निवेश करने से समय और पैसा बचाया जा सकता है।

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